低筋面粉 | 在来米粉 |
玉米粉 | 蔓越莓干 |
泡打粉 | 水 |
香草精 |
1.将糖&水充分搅拌溶解完全。
筛入所有粉类&香草精,搅拌均匀,静置20分钟。
2.果冻模内放置油力士纸杯,平均倒入粉浆,约8~9分满。
平均舀入蔓越莓干。
3.电锅外锅1.2杯水,跳起即可。
**用果冻模做成这样迷你的小发糕,好入口,平常也可以当小朋友点心。
(每个果冻模=玛芬模=100ml=约半个饭碗的粉浆量)
** 粉浆比例大概是这样子:
在来米粉1: 低筋面粉1,外加一点玉米粉增加口感,
水量约米粉+面粉总和的90% ,
糖量约水量的 50% (微甜,可依喜好增加到水量的70%),
1杯粉(总量) 对1 1/4小匙的泡打粉。