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**用果冻模做成这样迷你的小发糕,好入口,平常也可以当小朋友点心。(每个果冻模=玛芬模=100ml=约半个饭碗的粉浆量)** 粉浆比例大概是这样子:在来米粉1: 低筋面粉1,外加一点玉米粉增加口感,水量约米粉+面粉总和的90% ,糖量约水量的 50% (微甜,可依喜好增加到水量的70%),1杯粉(总量) 对1 1/4小匙的泡打粉。