用料:
- 九层塔 五碗(一般吃饭的饭碗作为测量基准)
- 橄榄油 一碗半
- 蒜头 15瓣
- 海盐 适量
做法:
- 1. 先将挑好的九层塔洗干净
- 2. 蒜头剥好备用
- 3. 准备好之后就可以开始制作了!
- 4. 将九层塔、蒜头、及橄榄油放到果汁机里打碎
- 5. 确定九层塔跟蒜头都打碎之后,加入盐巴调味
我一般都是用海盐来调味青酱,以这次的制作量来说大约加五匙,因为海盐比较偏咸
也可用一般的盐巴调味,以自家适合的咸度来做调整,建议要有些咸度,这样之后在制作其他料理时就不需要再多加盐巴调味了
加入盐巴之后再用果汁机稍微打一下,让盐巴可以均匀的分散到酱内 - 6. 好了之后就可以放进冰箱保存了喔!
除了可以做炖饭、意大利面之外,也可以抹在pizza的饼皮上做青酱pizza喔!是不是很好用~