自制三星葱葱油饼的做法

做法：

• 1. 把中筋面粉+盐巴混合均匀，分次将滚水倒入，用筷子把滚水跟中筋面粉搅拌成雪花状，
  据说这样做出来的葱油饼比较软。
• 2. 滚水倒入后，分次加入冷水，然后开始揉面团，一直揉到三光，
  这里的面团会做包子的面团还黏一些，
  但是切记不要再加面粉了。
  
  多揉一下就可以达到三光的程度
• 3. 一样是盖上湿布放着40分钟。
• 4. 这时候可以来调等等要抹在葱油饼里面的油，
  网路上有香油+沙拉油，或是麻油+沙拉油的做法，
  我这次用的是麻油+沙拉油，
  没有一定比例，照个人喜好。
• 5. 将面团切成五等份，
  我这里也没有特别量每一份多重，
  差不多就好。
• 6. 将面团桿薄，
  将刚刚调好后的油，薄薄的抹一层在桿好的面皮上，薄薄的一层就好了 。
• 7. 照个人喜好放入葱末，网友分享葱末要尽量是干的不要有水分比较好
• 8. 将面皮卷起，记得要压紧一点，不要有太多空气。
• 9. 接着做成锅牛的样子，可以上YOUTUBE上有卷法的教学
• 10. 尾端尽量收在底部
• 11. 卷好埚牛状的面团，继续放个10-15分钟就可以开始第二是桿面团跟下锅了
• 12. 先把面团压一下
• 13. 然后桿成你要的厚度，喜欢扎实口感的就不要桿太薄
• 14. 接着热锅热油后放下去油煎，煎到两面酥脆就可以了