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  • 用料:

  • 食材A):墨鱼  1只
  • 凤梨罐头(小罐)  1罐
  • 青椒  半颗
  • 红椒  半颗
  • 蒜末  1大匙
  • 食材B) :太白粉水  适量
  • 小段香菜  2大匙
  • 香油  1/2小匙
  • 糖醋酱:鱼露  1大匙
  • 蚝油  1.5大匙
  • 凤梨汁  全罐
  • 米酒  1大匙
  • 番茄酱  1大匙
  •  1/3杯

做法:

  • 1. 将糖醋酱事先调匀备用
  • 2. 墨鱼剖开后内脏处理干净,在内面斜画花纹,并切小块
  • 3. 烧开一小锅水,放进墨鱼汆烫,水将滚,即将墨鱼捞到冷水里沖凉泡着
  • 4. 起油锅爆香蒜末,倒入食材A)略炒后,加入糖醋酱,炒至青椒约8分熟时,再以食材B)太白粉水勾薄芡,撒下香菜拌匀,起锅前滴入香油提味即可。