油豆腐镶肉的做法

• 1.~将油豆腐用汤匙把里面的豆腐挖出备用～

• 2.~呈上步骤1挖出的油豆腐用汤匙压或用手捏成碎末备用

• 3.~压碎的油豆腐末再加进大约同等量的绞肉末和葱末,蒜末和约2小匙的{淬酿中式酱油},米酒,胡椒粉搅拌均匀备用

• 4.~再将拌匀的豆腐肉末用小汤匙挖起放进步骤1的油豆腐中～

• 5.~或香菇去蒂头～放进香菇中～

• 6.~完成的油豆腐镶肉和香菇镶肉～放进滚水中～以中大火蒸约15分钟即可完成

• 7.~将豆腐镶肉取出留下汤汁备用~起油锅少许的油小火爆香蒜末～再倒进1大匙的酱油和豆腐镶肉取出留下的汤汁一起煮滚～

• 8.~直接取汤汁淋在蒸好的油豆腐镶肉或香菇镶肉上即可完成～(PS:当然汤汁可以作勾芡～不过Stephenie喜欢清爽版的～所以这里没作勾芡味道一样好吃喔^^)