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家常红烧茄子的做法

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  • 用料:

  • 茄子  三条
  • 肉末  四两
  • 大蒜  六瓣
  • 辣椒(随意)  一支
  • 九层塔  半把
  • 调味:酱油,蚝油  二匙
  • 米酒  一大匙
  • 太白粉,白胡椒  少许

小贴士:



*不敢吃辣可以不放辣椒。咸味可依照自己喜爱的量调整。
*这道菜茄子不需要过油也很美味。少些油较健康。

做法:

  • 1. 茄子切滚刀块,大蒜切末,辣椒切斜片。
  • 2. 腌肉末:用少许酱油,太白粉,白胡椒粉拌匀。
  • 3. 热锅下一匙油爆香大蒜。放入肉末炒散。撒上一大匙米酒。随后加入辣椒和茄子拌炒。

    调味:依个人喜好加入少许酱油和蚝油拌炒。
  • 4. 淋上一些水盖锅盖把茄子闷软。
  • 5. 撒上九层塔稍微拌炒一下就可起锅盛盘了!