用料:
- 牛肉丝 OR 猪绞肉 四分之ㄧ碗
- 红萝卜 三分之ㄧ 根
- 小白菜 一小把
- 泡菜 二分之一碗用 0.5大匙 香油先炒香备用
- 蛋 一颗
- 白饭 两碗
- 海苔丝 适量
- 黄豆芽 二分一碗
- 小黄瓜 半根
- 葱 一只
- 韩国香油 3小匙
- 白芝麻 炒香过的 少许
- 拌饭酱汁: 可用市售的拌饭酱或 3大匙
- 酱油 0.5大匙
- 醋 1 小匙
- 糖 1小匙
- 蒜末 0.5小匙
- 香油 1小匙
做法:
- 1. 将牛肉和腌肉酱料一起混合搅拌,腌二十分钟 备用
肉类腌料: 糖(或是果糖) 0.5小匙 米酒 1小匙 酱油 0.5小匙 - 2. 把三碗水放入锅中煮开,放少许盐,放入黄豆芽煮,小火煮约九分,需盖上锅盖闷煮,煮好后立可沖冷水,拌入少许香油 备用
- 3. 将红萝卜 小黄瓜 葱 切丝和小白菜切段 备用 ,泡菜 切小片一点OR切碎
- 4. 用香油1小匙小火炒红萝卜,炒约一分钟捞起备用,香油1小匙 小火炒小黄瓜(炒约三十秒)捞起备用,香油1小匙小火炒葱(约20秒)捞起备用,用香油0.5大匙小火炒小白菜捞起备用,泡菜 用 0.5大匙 香油炒香备用
- 5. 用油 1大匙 炒牛肉。炒至八分熟捞起备用,接着煎一颗半熟的太阳蛋备用
- 6. 将要用的锅里先放入1大匙的香油均匀涂在锅内,再倒入白饭铺平,将全部材料依序的摆放在白饭上,放上火炉小火加热10秒 (喜欢吃锅巴可以小小火 加热久一些)
- 7. 放上1大匙拌饭酱(依个人喜好 增减)和蛋,再洒上 海苔及少许芝麻 大功告成
- 8. 开动前拌一拌,半熟的蛋液裹上香香辣辣的饭,一口塞进嘴里, 好吃到真的会转圈转到像竹蜻蜓飞上天 !!!!!!