用料:
- 排骨肉 半斤
- 红萝卜 1/2根
- 南瓜 1/4个
- 玉米笋 5根
- 洋葱 1/2个
- 蒜末ˊ姜末 各1/2茶匙
- 香菜 1株
- 可果美咖哩锅高汤 400cc
- 水 依喜好浓淡增减
- 糖 少许
做法:
- 1. 先准备好所需材料如照片图ˊ排骨肉事先汆烫好ˊ蔬菜材料不用局限ˊ
有什么放什么ˊ喜欢方便即可(但尽量用根茎较耐煮)蒜ˊ姜切细末备用 - 2. 锅内放入酌量油先炒香蒜末和姜末ˊ接着加入所有蔬菜材料拌炒出香气ˊ
然后盛起ˊ用原锅炒香排骨肉至表面金黄ˊ
然后添入可果美咖哩锅高汤400cc和酌量水(浓淡依喜好增减)煮滚 - 3. 步骤2煮滚后ˊ改以中小火续煮25~30分钟(让排骨肉软化吸饱汤汁)
- 4. 步骤3排骨肉炖煮至喜好软硬程度后ˊ
再加入事先拌炒过的蔬菜材料续煮15分钟即可 - 5. 盛起ˊ摆上香菜点缀ˊ香浓味美【咖哩嫩排炖时蔬】就完成啰。
- 6. 蔬菜类多道手续过油除了帮助释放营养成份ˊ炖煮后也较不会松散ˊ
排骨肉需要较长时间炖煮ˊ所以分段完成ˊ
如果懒得顾炉ˊ也可用同样方法ˊ交给电锅来闷煮喔。