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咖哩嫩排炖时蔬的做法

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  • 用料:

  • 排骨肉  半斤
  • 红萝卜  1/2根
  • 南瓜  1/4个
  • 玉米笋  5根
  • 洋葱  1/2个
  • 蒜末ˊ姜末  各1/2茶匙
  • 香菜  1株
  • 可果美咖哩锅高汤  400cc
  •  依喜好浓淡增减
  •  少许

做法:

  • 1. 先准备好所需材料如照片图ˊ排骨肉事先汆烫好ˊ蔬菜材料不用局限ˊ
    有什么放什么ˊ喜欢方便即可(但尽量用根茎较耐煮)蒜ˊ姜切细末备用
  • 2. 锅内放入酌量油先炒香蒜末和姜末ˊ接着加入所有蔬菜材料拌炒出香气ˊ
    然后盛起ˊ用原锅炒香排骨肉至表面金黄ˊ
    然后添入可果美咖哩锅高汤400cc和酌量水(浓淡依喜好增减)煮滚
  • 3. 步骤2煮滚后ˊ改以中小火续煮25~30分钟(让排骨肉软化吸饱汤汁)
  • 4. 步骤3排骨肉炖煮至喜好软硬程度后ˊ
    再加入事先拌炒过的蔬菜材料续煮15分钟即可
  • 5. 盛起ˊ摆上香菜点缀ˊ香浓味美【咖哩嫩排炖时蔬】就完成啰。
  • 6. 蔬菜类多道手续过油除了帮助释放营养成份ˊ炖煮后也较不会松散ˊ
    排骨肉需要较长时间炖煮ˊ所以分段完成ˊ
    如果懒得顾炉ˊ也可用同样方法ˊ交给电锅来闷煮喔。