用料：
- 绞肉 200g
- 冷冻三色蔬 1碗
- 剥皮辣椒 8根
- 酱油 1大匙
- 米酒 1大匙
- 麻油 少许
小贴士：
＊ *辣椒改酱瓜就是五彩瓜仔肉， 加2粒大蒜碎去腥 (*椒已有去腥作用)。
＊ 冷冻蔬菜的分量，比绞肉略少或同体积。
＊ 作法2不搅拌也可以，吃起来少嚼劲，汉堡口感。
做法：
- 1. 冷冻蔬菜丁放入温水中浸泡，剥皮辣椒切碎
- 2. 绞肉加入调味料&剥皮椒碎，用筷子以画圆方式搅拌至出筋(增嚼感)
- 3. 绞肉拌入蔬菜丁混合均匀，装盘
- 4. 蒸笼中火蒸15分钟(或电锅蒸20分钟)
- 5. 熄火取出，撒少许白胡椒&麻油即成。