奶油培根炖鸡的做法

做法：

• 1. 在一个小火的锅里炒洋葱至焦糖化，放入大蒜。加入培根，把培根的油逼出，小心不要焦底。加入杏桃酱。放入蘑菇。
  註1蘑菇放入时会出水，要小火炒至无水。
• 2. 用盐巴及黑胡椒腌制鸡腿排1小时，后在一个平底锅中煎至四面上色。
  註2嫩煎鸡腿排时，油温一定要够热，才能锁住肉汁。
• 3. 加入煎好的鸡腿排至锅中，加水，盖上锅盖用小火慢炖30分钟至软嫩。加入马铃薯再炖30分钟。
  註3马铃薯含有淀粉质，适时搅动。
• 4. 加入剩下的调味料及食材，开盖炖15分钟，调中火煮至沸腾起泡。
• 5. 大功告成，上菜。
  Bon appétit.