用料：
- 油面 半斤
- 空心菜 100g
- 猪肉丝 100g
- 蒜末 1匙
- 辣椒 适量
- 沙茶酱 1大匙
- 胡椒粉 适量
- 高汤 1碗
- 酱油 1大匙
做法：
- 1. 将肉丝拌入酱油,水抓一下让它吸收,再拌些许太白粉
腌片刻,备用. - 2. 空心菜洗净沥去水,切小段待用.
- 3. 锅中放入3大匙油烧热,放入肉丝快速过油捞出备用.
- 4. 利用馀油炒香蒜末,辣椒,加入沙茶续炒香
- 5. 再加入酱
油,胡椒,高汤煮开,放入油面翻炒均匀,盖上锅盖用中
火闷2分钟,这样才易入味 - 6. 最后加入空心菜,肉丝拌匀捞出盛盘啰!快上桌开动了.