用料：
- 水 275克
- 特细白砂 40克
- 全蛋蛋液 35克
- 盐 4克
- 无盐奶油 40克
- 洽发卡美里亚高筋 360克
- 洽发三环牌低筋 66克
- 速发酵母粉 4.5克
- 肉松 144克每个面包12克
- 桂冠沙拉 适量可略
- 市售起酥片 约20片
- 鲜奶 适量
- 全蛋蛋液 适量
- 黑芝麻 适量
小贴士：
1、安安使用洽发的卡美里亚面粉,吸水力为面粉的70%,如您使用一般高筋面粉,水量请自己再做调整。
2、烤箱温度各家略有不同,请自己再做调整。
3、安安使用好先生第二代烤箱，如果您的烤箱比较小,食谱份量直接除以二即可。
4、内馅可以改包自己喜欢吃的口味（像是芋泥、地瓜泥、高融点乳酪丁、蔓越梅干、葡萄干，欢迎安妮儿包绞肉。）
5、鸡蛋打面团剩下的部份,正好用于面包入烤箱前的涂抺。
做法：
- 1. 将主面团的所有材料丢进面包机,使用面包面团的功能,搅拌揉打、醒面、基发完成，共计约一小时２０分钟。（请务必液态的先放，盐、糖请勿直接与酵母粉接触到）。
- 2. 由面包机取出打好的面团,柔软度再依据自己经验,加水或加粉调整一下,排气、揉成三光面团。
其后将面团赶成一大片长方形再卷起，共分为12份面团，每份约68~70克，滚圆备用。 - 3. 每份面团包入12克左右的肉松(此份量请依自己喜好做调整)，共包12个。
包好内馅的面包留些空隙排入烤盘中。
此时可以刷上鲜奶备用. - 4. 取出起酥片，用食物剪剪成长条状，如相片所示，一上一下编织排列。（不必编的太密集）。
共做12片。 - 5. 如果您于步骤三时未刷上鲜奶,请在舖上编织起酥片前,先刷上一层鲜奶,让面包体不致于太干。
- 6. 在起酥片上方，再刷上全蛋蛋液，安安刷了两次。
第一次刷完12个面包，再回头刷第二层。
最后再洒上黑芝麻。 - 7. 此食谱之份量,正好是好先生第二代烤箱，满满的一盘.
烤温请依自己的烤箱温度略做调整。
安安烤温参考：
180度烤12分,调为220度烤5分钟,最后再调为200度烤10分钟。 - 8. 这样的起酥肉松面包,质感是不是很不一样,一起来做吧!
- 9. 这样的起酥肉松面包,质感是不是很不一样,一起来做吧!
- 10. 这样的起酥肉松面包,质感是不是很不一样,一起来做吧!