用料:
- 蛋 3颗
- 低筋面粉 50g
- 杏仁片 180g
- 无盐奶油 50g
- 糖 50g
- 盐 1小匙
小贴士:
这些材料可以做2.5盘
我的烤盘25cmx25cm
做法:
- 1. 颗蛋加上糖打散拌匀至糖溶化
- 2. 奶油隔水加热或是微波溶化成液状,拌入蛋液中
- 3. 面粉过筛一起拌匀
- 4. 最后加入杏仁片,小心拌匀,尽量不要让杏仁片碎掉
- 5. 拌好的面煳长这样,可以先冰进冰箱30分钟,可以让杏仁稍微吃进味道,不冰也可以直接烤
- 6. 烤盘铺上烘焙纸,再将杏仁煳薄薄铺上,尽量不要让杏仁叠太厚,整盘厚度相同受热比较均匀,可以用叉子或是直接用手指推开
- 7. 烤箱预热150度C,烤20分钟
- 8. 自己做的瓦片果然比较实料