用料:
- 鲂鱼 1片
- 龙葵 2大把
- 生米 1米量杯
- 黑木耳养生露 5米量杯
- 水 1米量杯
- 米酒 50ml
- 盐 酌量
- 胡椒粉 酌量
做法:
- 1. 准备黑木耳养生露、鲂鱼片、生米与龙葵等料理食材。
- 2. 先将生米用电锅,直接炖煮成香喷喷的白米饭备用。
- 3. 龙葵用清水洗净后,去除根部,保留嫩茎叶部分。
- 4. 在煮好后的白米饭上,再倒入黑木耳养生露与米酒,并搅拌一下。
- 5. 把鲂鱼片切成块状后,直接放入至电锅的内锅中。
- 6. 将属于嫩茎叶部分的龙葵,也放入至内锅中,最后再用电锅蒸煮成粥。
- 7. 待电锅跳起后,可再添加盐巴与胡椒粉等调味料来增味。
- 8. 无需复杂的配料,就能尝鲜龙葵本身带有先苦后甘的独特滋味。