用料：
- 猪绞肉 1000g
- 鱼露 1大匙
- 酱油 3大匙
- 糖 150g
- 麦芽糖 80g
- 酒 3大匙
- 香油 2大匙
- 胡椒粉 1小匙
- 五香粉 1小匙
做法：
- 1. 准备好所有材料;酱油和糖及麦芽糖先煮溶化放凉
- 2. 绞肉中加入鱼露
- 3. 加上米酒及做法1.
- 4. 再加上胡椒粉,五香粉
所有调味料全数加入 - 5. 戴上免洗手套,
以顺时针方向搅拌至肉产生黏性
(经验最少15分钟) - 6. 进冰箱冷藏一夜让肉入味
- 7. 取一塑胶袋装200g肉
- 8. 利用擀面棍把肉擀成厚薄一致
- 9. 用剪刀把塑胶袋剪开,
- 10. 盖上烘焙纸
- 11. 入已经预热好的烤箱中,
以170度烤17分钟 - 12. 取出翻面(这时会有汤汁,最好把汤汁倒出)
再烤10分钟 - 13. 移至烤箱最上层烤3分钟上色
- 14. 取出翻面再以烤箱最上层烤3分钟.放凉切片