打印

炙烧鲔鱼佐莎莎酱的做法

www.xiangha.com/caipu/24419465.html

  • 用料:

  • 鲔鱼  1片
  • 柠檬  1/2颗
  • 橄榄油  1大匙
  • 芝麻  适量
  • 粗粒黑胡椒  适量
  • 番茄  1颗
  • 洋葱  1/4颗
  • 奇异果  1颗
  • 辣椒  1支
  • 香菜末  2株
  • 蒜末  1小匙
  • 自磨黑胡椒  少许
  • 盐巴  少许
  • 橄榄油  1大匙
  • 孜然粉  1小匙

做法:

  • 1. 生鱼片等级的鲔鱼先用一大匙橄榄油抹匀静置一下
  • 2. 倒适量的芝麻和黑胡椒在盘中 均匀的附着在鲔鱼上
  • 3. 锅中不用放油 直接干煎 半生熟即可
  • 4. 莎莎酱~番茄.洋葱.奇异果切小丁,香菜末.蒜末.辣椒末.柠檬汁.橄榄油.孜然粉.
    少许盐巴.胡椒调味一下拌匀就好了
  • 5. 芦笋去粗皮汆烫一下
  • 6. 摆盘~芦笋放底层 鲔鱼切片摆上来 淋上莎莎酱就完成了!! (鲔鱼不好切可以先放冷冻一下再切)
  • 7. 优质的初榨橄榄油 开瓶后一定要先闻一下清香的味道 再倒少量在杯子里摇晃一下慢慢滑入口中引出些微的辛辣味与苦味 这是好的橄榄油必备的特色喔!!