用料:
- 鲔鱼 1片
- 柠檬 1/2颗
- 橄榄油 1大匙
- 芝麻 适量
- 粗粒黑胡椒 适量
- 番茄 1颗
- 洋葱 1/4颗
- 奇异果 1颗
- 辣椒 1支
- 香菜末 2株
- 蒜末 1小匙
- 自磨黑胡椒 少许
- 盐巴 少许
- 橄榄油 1大匙
- 孜然粉 1小匙
做法:
- 1. 生鱼片等级的鲔鱼先用一大匙橄榄油抹匀静置一下
- 2. 倒适量的芝麻和黑胡椒在盘中 均匀的附着在鲔鱼上
- 3. 锅中不用放油 直接干煎 半生熟即可
- 4. 莎莎酱~番茄.洋葱.奇异果切小丁,香菜末.蒜末.辣椒末.柠檬汁.橄榄油.孜然粉.
少许盐巴.胡椒调味一下拌匀就好了 - 5. 芦笋去粗皮汆烫一下
- 6. 摆盘~芦笋放底层 鲔鱼切片摆上来 淋上莎莎酱就完成了!! (鲔鱼不好切可以先放冷冻一下再切)
- 7. 优质的初榨橄榄油 开瓶后一定要先闻一下清香的味道 再倒少量在杯子里摇晃一下慢慢滑入口中引出些微的辛辣味与苦味 这是好的橄榄油必备的特色喔!!