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  • 用料:

  • 低筋面粉  150克
  • 年糕(原味)  70克
  • 牛奶  160CC
  •  1颗
  • 无铝泡打粉  4克
  • 橙皮果酱  适量
  • 融化奶油  适量

做法:

  • 1. 将年糕切成细块,放入耐热容器中,加入约160C的水,微波加热600W,约2到3分钟。然后用打蛋器一直搅拌至光滑均匀成浓稠状(约搅2分钟)
    年糕可以选择台式年糕或日式年糕都可以。我使用原味,也可以使用带有风味的年糕,视个人喜好。
  • 2. 再加入一颗蛋搅拌。
  • 3. 然后面粉和泡打粉过筛后加入,换塑胶拌刀搅拌均匀。
  • 4. 平底锅(约18公分宽),加入一匙油滑一下锅底,热锅后,将锅底沾一下湿毛巾再回炉。倒入半量面煳,然后马上用沾油的汤匙整平表面,成圆饼状,盖上锅盖,转小火慢煎。单面约3到4分钟,看一下上色情况,就可以翻面。
  • 5. 换面再煎。总共煎2片。
  • 6. 煎好了就可以淋上橙皮果酱和奶油享用了。