用料:
- 海鲈鱼 一片
- 姜丝 一小把
- 豆酱 一大匙
- 辣椒 一小段
- 葱 三支
- 酱油 半大匙
- 绍兴酒 一大匙
- 糖 半大匙
- 水 一碗
- 香油 一大匙
做法:
- 1. 先将一碗水倒入锅中,再倒入豆酱、酱油、绍兴酒、糖,姜丝。这时才开瓦斯中小火~ 放入海鲈鱼。水微微滚后,第一面煮两分钟,翻第二面再煮两分钟。盖锅盖煮15分,因为水是没滚就入锅,不用怕太老。
- 2. 用筷子刺看看鱼身,有熟吗? 没熟再闷煮一下。最后放入辣椒段与葱段煮一下。
- 3. 起锅前放香油,香油多一点,提香~ 完成,轻松上菜又下饭唷~ 海鲈鱼不太贵,肉质很好吃。^^