用料：
- 胛心绞肉 1斤
- 腌渍节瓜 80~100g
- 葱花 1大支的量
- 蒜末 1T
- 酱油 3t
- 糖 少许1/4~1/2t
- 香油 1t
- 白胡椒粉 少许可不放
做法：
- 1. 腌渍的栉瓜洗净备用,因各家腌渍的咸度有所不同~建议..
使用时酌量~1斤肉约使用80~100g之间。 - 2. 将栉瓜切条状后切碎..或使用调理机打碎亦可~
.将所有材料和调味料放入搅拌盆中~拌均匀。
.建议以手直接搅拌..并将拌均匀的绞肉拿起摔打一下
摔打过的绞肉吃起来会更有弹性~ - 3. 可直接将绞肉倒入蒸盘中..或是像图示的方式挖出球状~
一球球排好再蒸..食用时也很方便拿取~ - 4. 以中大火蒸约25分钟即可~(电锅蒸也可以!)
- 5. 将瓜仔肉分成一球球排入碗中~像这样做成一球球的..
家里有小朋友或是要带便当的人,可以各自取用~非常的方便。