焦糖奶酪

焦糖奶酪
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健康功效

奶酪:促进生长、发育、增强免疫力、护肤
牛奶:富含蛋白质

食材用料

细砂糖 50g
鲜奶油 200c.c
鱼胶片 3片
焦糖液 -
细砂糖 30g
冷水 15c.c
热水 30c.c

焦糖奶酪的做法

  • 焦糖奶酪的做法图解1

    1.鱼胶片以冰水泡软,拧干备用

  • 焦糖奶酪的做法图解2

    2.牛奶&细砂糖(50g)以小火加热煮溶后关火,再加入步骤1的鱼胶片

  • 焦糖奶酪的做法图解3

    3.加入鲜奶油搅匀,倒入容器,放入冰箱(约2~3小时),视容器深度而定

  • 焦糖奶酪的做法图解4

    4.焦糖液:让细砂糖(30g)皆被冷水覆盖,开小火煮(无须搅拌)

  • 焦糖奶酪的做法图解5

    5.焦糖液:煮至褐色后,稍微搅拌(从白煮至褐色的过程中,要注意不要烧焦,适时地离开火源)

  • 焦糖奶酪的做法图解6

    6.焦糖液:变成褐色大滚后加入热水煮至没有糖结块即可(过程中可能会溅起,请小心,注意别烧焦~)
    冷却后即可冰入冰箱,也可配布丁、冰淇淋等

  • 焦糖奶酪的做法图解7

    7.奶酪凝固后,加入冷却的焦糖液即完成啰!

焦糖奶酪的家常做法

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