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茄汁肉丸的做法
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用料:
猪绞肉、牛绞肉
2:1
面包粉
适量
牛奶
盖过面包粉即可
蛋
视大小少许~1颗
牛 番茄
1~2颗
洋葱
适量
盐、胡椒粉
适量
洋葱
1颗
蒜头
数颗
番茄酱
适量
冰糖
适量
水
适量
做法:
1.
番茄去皮切块,洋葱切块备用
2.
将洋葱炒香后下番茄炒香,下蒜头(整颗丢就好)加番茄酱微炒香后加水,大约盖过所有材料后炖煮,其间加入冰糖调整味道
3.
肉丸部份。
洋葱切碎后
将所有材料混合,调味后捏成圆球状,用煎或炸定型后,丢入酱汁一起炖煮