用料:
- 无糖五谷米浆 450克
- 原蔗黑砂糖 15克
- 椰奶粉 40克
- 寒天粉 7.5克
- 水 350克
- 洋车前子 3克
- 椰纤粉 皆可
- 芝麻粉 皆可
- 亚麻仁粉 皆可
- 花生粉 皆可
- 五谷粉 皆可
做法:
- 1. 全部材料
- 2. 椰奶粉加水70克,混合调匀备用。
- 3. 洋车前子加水80克混合拌匀备用,吸水性好,先泡均匀,比较不会结团现象。
- 4. 煮锅内加水200克,加入寒天粉用打蛋器搅拌均匀放上火爈,小火边煮边拌煮滚,再依序加入作法1边搅拌煮滚,续加入作法2边煮边搅拌至滚,最后倒入五谷米浆及糖,一样边煮边搅拌才不会黏锅底,煮至浓稠状,倒入不锈钢盘内,放凉成型,入冰箱冷藏。
- 5. 成型后切成方块,可直接食用或沾粉食用。