干香菇:化痰
红枣:补脾胃、益气血、补脾胃
虾米:保护神经系统
鲜鸡 | |
葱白丝 | |
盐 | |
姜末 | 料理酒 |
白胡椒粉 | 太白粉 |
1.预备材料。
2.干荷叶洗净,放入沸水中汆烫一下,取出,沥干水分。
3.干香菇浸泡,切去菇蒂;虾米洗净,浸泡半小时;红枣切半后去掉核,腊肠斜切成厚片,备用。
4.鲜鸡洗净,切块,沥干水分。然后先加入酱油、蚝油、盐和糖抓匀,并腌15分钟后,再加入姜末、料理酒、胡椒粉和太白粉拌匀,最后先加麻油拌匀。
5.然后将处理好的香菇、腊肠、红枣和虾米加入鸡块中稍作拌匀。
6.准备一个蒸笼,把沥干水分的荷兰放上摊开。
7.将拌好的材料全部放在荷叶上,再放上葱白丝,材料尽量不要叠很多层,然后用旁边的荷叶把材料包好。
8.水烧开后,放人蒸锅里隔水蒸约25-30分钟后移出。
9.揭开荷叶,可撒上少许青葱丝,即可食用。