素三鲜馅饺子的做法

• 1.先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。

• 2.鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。

• 3.木耳浸泡，洗净剁碎。

• 4.芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。

• 5.小西红柿洗净，切碎。

• 6.放到盆里。

• 7.放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。

• 8.面粉加凉水和成面团，饧20分钟。

• 9.切成均匀大小得剂子，按扁擀成薄皮。

• 10.放入馅料，包起来即成饺子。

• 11.锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，（这个过程重复3次），看到饺子膨胀漂浮起来即可。

• 12.盛到盘中，即可享用。

• 13.可以用腊八醋汁，蘸着吃也不错的~