素三鲜馅饺子的做法

做法：

• 1. 先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。
• 2. 鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。
• 3. 木耳浸泡，洗净剁碎。
• 4. 芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。
• 5. 小西红柿洗净，切碎。
• 6. 放到盆里。
• 7. 放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。
• 8. 面粉加凉水和成面团，饧20分钟。
• 9. 切成均匀大小得剂子，按扁擀成薄皮。
• 10. 放入馅料，包起来即成饺子。
• 11. 锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，（这个过程重复3次），看到饺子膨胀漂浮起来即可。
• 12. 盛到盘中，即可享用。
• 13. 可以用腊八醋汁，蘸着吃也不错的~