玫瑰花饼的做法

做法：

• 1. 奶油冷冻后刨丝加入过筛的面粉中拌匀成面团，再将面煳其他所有材料加入拌匀(若太干则再加半颗蛋黄)，工作台撒些面粉，将面团取出一部分橄平。 准备大、中、小三个圆杯子(我用的最大6公分)押出圆片。每个圆片都在距圆心1/3处切五刀(如图)，大、中圆片中心沾一点沙拉油，将大、中、小三片依序重叠起来，用手指从中心点用力压黏合。油温约170度(用一小块面团丢入油锅，会沉到底但立刻浮起的程度)炸至两面金黄捞起沥干油。
• 2. 待凉后洒上糖粉，并以草莓果酱装饰。