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轻乳酪草莓蛋糕的做法
www.xiangha.com/caipu/24437703.html
用料:
1.奶油乳酪
250g
2.无盐奶油
80g
3.牛奶
150g
4.低筋面粉
35g
5.玉米粉
25g
6.蛋黄
5个
7.蛋白
6个
8.糖
110g
9.盐
2g
小贴士:
@我用的是八吋活动不沾烤模,脱模很方便,不过别忘了底部还是要埝纸。
@先以高温度烤一下,除了上色外,表皮较硬就不会裂了!
做法:
1.
+2+3隔水加热至融化,
趁热加入筛过的4+5轻轻拌匀,
再一个一个加入蛋黄搅拌均匀
2.
+8+9打发至八分发,糖要分三次加
3.
以上两盆分三次混合均匀倒入模具。
先以200度c烤15分至表面上色,
再以140度c烤60分钟即可。