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奶油芋头炖饭的做法

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  • 用料:

  • 黄色彩米  3杯
  • 芋头  1颗
  • 黑木耳  少许
  • 红萝卜  少许
  • 豌豆  少许
  • 胡椒粉  少许
  • 无盐奶油  10-15克

做法:

  • 1. 彩米泡水30分钟后,米捞起备用。米水留着。
  • 2. 芋头去皮切小小丁状,热油锅,半煎半炸方式炸熟且成金黄色,备用。
  • 3. 彩米、奶油下锅炒香。
  • 4. 加100cc(约100公克)米水、炸过的芋头小火慢炖。直到水收,续加第二次100cc(约100公克)米水,若米水用完改用冷开水,直到水收。
  • 5. 重覆加到第七次水(我的米量很多,所以加很多次水),放入黑木耳和花园现採的小豌豆,加盐、胡椒粉,菜熟。直到你试吃看看米的熟度可以,就ok了。
  • 6. 米粒的熟度依个人喜好,自己斟酌。