用料:
- 黄色彩米 3杯
- 芋头 1颗
- 黑木耳 少许
- 红萝卜 少许
- 豌豆 少许
- 胡椒粉 少许
- 无盐奶油 10-15克
做法:
- 1. 彩米泡水30分钟后,米捞起备用。米水留着。
- 2. 芋头去皮切小小丁状,热油锅,半煎半炸方式炸熟且成金黄色,备用。
- 3. 彩米、奶油下锅炒香。
- 4. 加100cc(约100公克)米水、炸过的芋头小火慢炖。直到水收,续加第二次100cc(约100公克)米水,若米水用完改用冷开水,直到水收。
- 5. 重覆加到第七次水(我的米量很多,所以加很多次水),放入黑木耳和花园现採的小豌豆,加盐、胡椒粉,菜熟。直到你试吃看看米的熟度可以,就ok了。
- 6. 米粒的熟度依个人喜好,自己斟酌。