用料:
- 素肉丝 1杯
- 香菇、综合菇类 300g
- 地瓜粉 2大匙
- 洋葱 1颗
- 植物沙拉油 2大匙
- 热水 400c.c.
- 香油 适量
- 素蚝油 2大匙
- 酱油 2大匙
- 糖 2大匙
- 冷水 2大匙
- 酱油 1大匙
- 蒜末 1大匙
- 糖 1大匙
做法:
- 1. 素肉丝泡水略发捞起沥干,用腌料腌渍约30分钟。
- 2. 洋葱切丝、香菇切成长条状,其他菇类也处理成方便入口的大小。
- 3. 热锅加入植物沙拉油,先炒香作法1腌过的素肉丝,再加入作法2的洋葱和所有菇类拌炒。
- 4. 全部食材炒软后,加入热水和调味料拌匀煮滚。
- 5. 加入勾芡水煮滚,待汤汁浓稠略收汁,淋上香油,完成。