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  • 用料:

  • 猪小排  300g
  • 面粉  1T
  • 大蒜  3大瓣
  • 辣椒  1根
  • 豆豉  2T
  • 葱末  随意
  • 酱油  1T
  • 砂糖  1/2T
  •  少许

做法:

  • 1. 排骨洗净后,加腌料稍加按摩后,静置30分钟入味。
  • 2. 大蒜切末,豆豉用1T米酒浸泡至湿软(湿豆豉则免),辣椒去籽切细丝(嗜辣者则免去籽)备用。
  • 3. 将腌好的猪排加入步骤2的所有料拌匀后,放入电锅中,外锅放1杯水,约30分钟蒸熟。
    我是在用电子锅炊饭时,盛盘架在米上方,与米一起炊煮熟的。
    完成后,再撒上葱花即可。