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清炒虾米竹笋肉丝的做法
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用料:
竹笋
1 支
虾米
20克
肉丝
100克
米酒
一汤匙
调味米酒
少许
蒜头
5小瓣
沙拉油
一汤匙
盐巴
少许
香油
少许
小贴士:
1、
2、竹笋可以前一天就先川烫好,冰到冰箱,隔天再煮这道菜,一下子就可煮好了。
3、配料也可加入香菇丝。
做法:
1.
将竹笋切片,入滚水煮熟,时间约30分钟,
(可乐妈说要40分钟,我说我会饿扁),
所以我用焖烧锅(水一滚后,就放入焖烧锅),时间可缩短
2.
下沙拉油,炒香蒜头
3.
依序放入虾米炒香,再下肉丝续炒
4.
最后放入竹笋拌炒,加入米酒、调味米酒、盐巴,
起锅前淋上一点点香油提味即可~~~