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无水奶油食品材料行都可买到,若无无水奶油建议可使用猪油(需冻凝固些),因白油经过氧化氢加工,虽熔点高但更不健康较不建议使用绿豆馅甜度,建议一般正常习惯甜度即可,加了蜂蜜有些许提味,若过甜反而吃不到淡淡的面皮香