滑蛋虾仁

滑蛋虾仁的做法
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健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

葱花1大匙
1/4茶匙
鸡粉1/8茶匙

滑蛋虾仁的做法

  • 滑蛋虾仁的做法图解1

    1.虾仁去泥肠,加入约1/2茶匙盐抓揉数下,再沖水约十分钟后,吸干水份。

  • 滑蛋虾仁的做法图解2

    2.鸡蛋加入所有调味料(盐,鸡粉,胡椒粉,葱花)混合打散拌均匀。

  • 滑蛋虾仁的做法图解3

    3.热锅,加入两大匙沙拉油,放入作法一虾仁,两面各煎约2分钟,再倒入作法2,以小火用锅铲慢慢推蛋液,直到凝固成八分熟即可起锅。

小贴士

1、


2、用盘子压住沖虾,同时间可以拌蛋,节省时间。

3、虾仁加盐抓揉,再用流动水沖洗,能让虾仁吃起来口感变脆!另外,蛋液凝固八分熟即可起锅,才保有滑蛋嫩的口感唷!

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