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番茄排骨面的做法
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用料:
菜头
1颗
牛番茄
三颗
金针菇
一小把
排骨
半斤
玉米笋
五支
白菜
三小把
关庙面
四片
可果美番茄高汤
1000C C
姜末
少许
洋葱
半颗
糖
一小茶匙
葱末
少许
小贴士:
番茄排骨汤要加入少许糖~才能整个把番茄味道提出来!
做法:
1.
番茄高汤加1200CC水稀释,煮滚。在盛入1000CC高汤备用!
2.
姜切少许末
3.
牛番茄划十字川烫去皮,菜头切小块,洋葱切丝
4.
玉米笋,排骨川烫备用
5.
倒入少许橄榄油,加入姜末,洋葱,番茄中火拌炒~炒到香味出来~洋葱梢软~倒入高汤里炖煮
6.
等大火煮滚后倒入排骨~煮二十分后~在倒入菜头煮二十分在加入一小茶匙冰糖~之后再把金针菇/玉米笋/白菜倒入煮五分钟
7.
把煮好的面放入大碗里~在把刚煮ㄉ番茄排骨汤盛入碗里~最后在洒上葱末~完成!