打印
泡菜番茄热辣鸡的做法
www.xiangha.com/caipu/24457512.html
用料:
去骨鸡腿
2支
番茄
2粒
泡菜
1小碗
洋葱
1/ 2粒
大蒜
3粒
马铃薯
1颗
黑麻油
1大匙
酱油
1大匙
米酒
1大匙
番茄酱
2大匙
糯米辣椒酱
1大匙
酱油
1大匙
糖
2小匙
小贴士:
♥ 哪一种麻油都可以,黑麻较适合冬天。
♥ 糯米辣椒酱可改豆瓣酱,或全部使用番茄酱。
♥ 若使用带骨鸡腿肉,需要多烧5分钟。
做法:
1.
鸡腿肉切小块,加腌肉料略腌上色,起油锅炒至外层变色盛出备用
2.
番茄切圆瓣,强微波3 分钟,撕去外皮肉剪碎 (也可不去皮切碎)
♥ 微波去番茄皮,不用加盖或封保鲜膜,利用加热脱水,帮助表皮干缩剥落。
3.
洋葱切丝,大蒜切末;起由锅炒香洋葱丝 &蒜末
4.
洋葱转透明后放入番茄拌炒
5.
放入泡菜碎 & 调味料,加少许水大火热滚
6.
将鸡肉回锅烧滚
7.
下马铃薯,改小火煮15分钟,淋上黑麻油上菜。