用料:
- 低筋面粉 150g
- 细砂糖 75g
- 无盐奶油 50g
- 无铝泡打粉 1小匙
- 盐 少许
- 鸡蛋 1颗
- 鲜奶 130ml
- 红茶叶 2大匙茶包约3~4包
- 蜂蜜 3大匙
做法:
- 1. ) 鲜奶+红茶叶放入小锅中,以小火煮成浓奶茶(变成咖啡色,释出茶香)后关火,待凉。
2) 无盐奶油50g微波/隔水加热融化,待凉。
3) 烤箱预热至180度C(356度F)。所有材料秤好,低筋面粉+泡打粉混合过筛。
4) 将所有材料以「先放粉类,后倒液体」的顺序加入Kaiser摇摇乐烤模中,上下两个烤模盖好、旋紧。
5) 上下摇晃使所有材料混合(约20下/秒)后,打开烤模,以塑胶刮刀整理一下周围的面煳,送进烤箱中层,烘烤约50分钟。
6) 出炉后先让蛋糕在烤模中静置约3~5分钟,再将其倒扣出来,于铁架上放凉。 - 2. 若选用家中其它较浅的模具(ex.杯子蛋糕模)来制作这份食谱,烘烤时间要视情况缩短至30分钟左右,烘烤时打开烤箱做检查不会有任何影响,牙籤插入蛋糕中心,抽出不沾黏就是烤好啰!