紫薯莲花包的做法

• 1.依前篇的作法揉好双色面团后分割.应该各切8份,我切成4份,只做了4个,有点稍大.面团有些黏手,酌量加些面粉.

• 2.擀成圆片后,对折再对折,成为1/4的圆片.

• 3.从尖角处切两刀,成为3片.

• 4.两色交错,最外缘的大片,并排在底部,中间的放在第二层,最小尖角的放最上面.也可以一边紫色一边白色.

• 5.竹籤沾面粉,从最上端的中心部份横压到底后抽出竹籤.

• 6.然后用两根竹籤在两边直的中心部份压下.

• 7.将两根竹籤併拢后抽出,花型就出来呈立体状了.在中心点放果干,葡萄干,蔓越莓,红枣,枸杞都行.

• 8.醒30分后,冷水开始蒸,约15分钟,熄火后稍等数分钟才掀盖.