用料：
- 芋头 1颗
- 苦瓜 1/2条
- 家常豆腐 1块
- 葱段 2支
- 李锦记旧庄特级蚝油 4大匙
- 薄盐酱油 1大匙
- 砂糖 1大匙
- 香油 1大匙
- 米酒 3大匙
- 冷水 1/2量杯
小贴士：
※苦瓜剖开后，用汤匙刨除内膜，再以茶叶水滚煮，不但可去掉部分的苦涩还有茶叶香...
※芋头千万不要放在最下层，容易烧焦
做法：
- 1. 先将芋头切丁状，再下油锅至芋香释放出(炸约5~6分钟)，捞起备用
- 2. 接着苦瓜刨除内膜切片，放入茶叶水滚煮，捞起备用
- 3. 另外再准备一块家常豆腐切片(剩馀食材利用)，放入我的大同小Q锅，底层放苦瓜片、中层放入加长豆腐、最上层则放入芋头丁及葱段，外锅放1量杯水(芋头千万不要放在最下层，容易烧焦)
- 4. 接着放入李锦记蚝油膏等调味~
- 5. 盖上锅盖炖煮至电源跳起~
- 6. 香喷喷又入味的芋丁蚝油苦瓜烧完成啰!
- 7. 无论是什么食材，只要掌握住调味的特性，你也可以做出美味料理喔~