鸡蛋:润燥
1.预备材料。
2.猪绞肉加入所有腌料以顺一个方向拌匀至有黏性。
3.鸡蛋打散,加少许盐拌匀成蛋液。
4.锅中放少许油,放入圆形蛋模。
5.舀1小勺蛋液在蛋模内,小火煎至稍凝固时取走蛋模。(如果蛋皮破了,可加少许蛋液补上。)
6.取适量肉馅放在蛋皮一边。(肉馅不要放太多,约 2茶匙就可以。)
7.然后用铲子挑起蛋皮的另一边对叠,使蛋皮边缘黏合,翻面小火煎至两面金黄色并熟透即可。
8.
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