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  • 用料:

  • 豆腐  220克
  • 金针菇  200克
  • 草菇  100克
  • 香菇  一把
  • 胡萝卜  半根
  • 鸡蛋  一颗
  • 香菇粉  1小匙
  • 玉米粉  2匙
  • 小辣椒  4朵
  • 青葱  两根
  • 黑醋  3匙
  • 生抽  1匙
  • 胡椒粉  适量

做法:

  • 1. “八宝”材料:
    1)豆腐切小块
    2)香菇切丝
    3)小辣椒剖肚去籽
    4)青葱切末
    5)鸡蛋打散
    6)草菇剖肚不切断
    7)胡萝卜切丝
    8)金针菇
  • 2. 煮开800ml的开水,加入黑醋、生抽和香菇粉/盐/调味粉拌均;
    然后下辣椒、香菇和草菇,滚一滚。再陆续下胡萝卜丝和金针菇。
  • 3. 滚后再绕圈倒下蛋液,搅拌。倒入豆腐。慢慢勾芡(以1:1的玉米粉:凉水)绕圈倒入,轻轻地搅拌一面弄粹豆腐。
  • 4. 最后撒上胡椒粉和青葱末,就可熄火上桌啦~