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蒜泥白肉
健康功效
料酒:低蛋白质
食材用料
猪五花火锅片 | |
姜片 | |
盐 | 【调味料】蒜末 |
姜泥 | 酱油膏 |
热水 |
蒜泥白肉的做法
1.蒜头切成细末，糖用热水化开，拌入其他的调味材料备用。
2.小黄瓜切成丝，用盐抓过，放冷藏库备用。
3.水加入姜片煮滚加上料酒，把肉片放入川烫变色，关火捞出。
4.小黄瓜用冰水过一下。沥干。
5.小黄瓜铺底，五花肉卷起排盘，将调味料平均淋在肉卷上即可。
小贴士
1、
2、 这道菜摆盘可以发挥很多创意，餐厅里也有一种"晾衣白肉"，把肉和黄瓜薄片"晾"在小木桿上。在家做也可以把黄瓜丝卷在肉片里，端看你当下有多少闲情逸致啰~
3、 调味料也是各家自有一味，可以多试几次不同的比例，看看家人喜欢哪一种。
4、 喜欢川味，可以加上辣油和花椒油(粉)。加上香菜也很好吃，没有黄瓜，烫点豆芽菜铺底也可以。想降低脂肪摄取量，也可以鸡胸肉丝取代猪肉。(鸡肉要整块用滚水关火闷熟)
蒜泥白肉的家常做法
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