用料:
- 牛腩 500~600g
- 红萝卜 1根
- 苹果泥 30g
- 洋葱 1颗
- 马铃薯 1颗
- 无盐奶油 1大匙
- 水 800cc
- 咖哩块市售盒装 1/2盒
做法:
- 1. 煮一锅水,先将牛腩川烫约2~3分钟,捞起用水沖洗干净(去血水、浮沫)。
热锅下奶油。
奶油融化后炒香洋葱。 - 2. 将清洗干净的牛腩倒入锅中,拌炒一下。
- 3. 再加入红萝卜、马铃薯,搅拌炒一下。
- 4. 将水加入,盖上锅盖中小火炖煮15分钟,再加入咖哩块(1/2盒,可以剥成4小块,记得拨开比较好溶入汤汁,才不会黏锅底)。
将咖哩汤块搅拌开后,盖上锅盖中小火煮40~50分钟(期间要每隔一段时间搅拌一下)。 - 5. 打开锅盖,将苹果泥加入,再炖煮10分钟,即可起锅!!