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  • 用料:

  • 去骨鸡腿  2片
  • 柳橙  1颗
  • 洋葱  1/4个
  • 番茄酱  1大匙
  • 米酒  1大匙
  •  2小匙
  • 酱油  1小匙
  •  1/2杯
  • 太白粉  1/2小匙

做法:

  • 1. 准备所需食材,水果部份则是柳橙或橘子都可以。
  • 2. 柳橙切半用手挤汁出来放碗里与太白粉调匀备用。
  • 3. 所有调味料混合在碗里搅拌(除了太白粉),洋葱去皮切细丁。
  • 4. 去骨鸡腿排洗净后,用舒洁威象厨房纸巾将腿排上多馀的血水吸干。
  • 5. 炒锅里放少少油热锅,腿肉皮朝下放入,小火油煎到鸡皮稍焦黄,翻面煎到半熟沥油取出。
  • 6. 鸡腿肉斜刀切薄片,平均铺在可加热小碗里压紧。
  • 7. 将洋葱丁炒软,加入步骤3调好的酱汁煮熟。
  • 8. 倒进装鸡腿肉碗里,放电锅里用半杯水蒸熟。
  • 9. 电锅按钮跳起时取出,将蒸好的汤汁倒回步骤7的锅里,把鸡腿肉在倒扣在盘中。
  • 10. 将锅中的洋葱末捞起丢弃,与步骤2柳橙汁熬煮成黏稠状,淋在鸡腿肉上就完成了。
  • 11. 装盘时可使用食品级制造的舒洁威象厨房纸巾,擦掉盘边多馀汤汁,就算接触到食物也很安全,让这道可口年菜好吃也好看。