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古早味高丽菜饭的做法
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用料:
白米
2杯
五花肉
半条
高丽菜
约1/4颗
干香菇
6朵
红萝卜
半根
红葱头
8颗
酱油膏
1大匙
酱油
1大匙
蚝油
1.5大匙
米酒
2大匙
白胡椒粉
少许
盐
适量
高汤
2.2杯
小贴士:
用新鲜红葱头炒成金黄的红葱头酥代替油葱酥更香,而且记得用小火炒才不会焦,不然红葱头焦掉会有苦味
做法:
1.
香菇用水泡软去蒂切片,红葱头切片,红萝卜去皮切粗条,高丽菜洗净切长条,五花肉切条先用1大匙米酒及1大匙酱油略腌,白米洗净沥干水分备用
2.
热油锅放入红葱头小火炒至金黄先盛起后,放入香菇片炒香,接着放入五花肉拌炒变色后,放入1大匙米酒.少许胡椒粉及刚刚炒香的红葱头酥拌炒
3.
放入红萝卜丝.高丽菜条炒至稍软,加入白米、蚝油、酱油膏及少许盐拌炒
4.
放入高汤煮滚关火,将所有材料放入电子锅依正常煮饭程序煮熟即可