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辣子鸡丁的做法
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用料:
去骨鸡腿
2只
小黄瓜
2条
辣椒.大蒜.葱段
适量
米酒
1大匙
酱油.盐巴.糖
各1茶匙
黑醋
1/2茶匙
白胡椒粉
少许
小贴士:
小黄瓜切滚刀*
做法:
1.
鸡腿切丁,小黄瓜切滚刀块,蒜头切片,辣椒去籽切段 备用~
2.
锅中不用放油~热锅后鸡皮向下放入锅中先将鸡油逼出 鸡丁肉约7分熟盛起来备用
3.
利用锅中的鸡油爆香蒜片及辣椒~倒入小黄瓜一起拌炒
4.
随即倒入鸡丁加入所有调味料葱段,炒匀熟透后盛出完成