辣子鸡丁的做法

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用料：
去骨鸡腿 2只
小黄瓜 2条
辣椒.大蒜.葱段适量
米酒 1大匙
酱油.盐巴.糖 各1茶匙
黑醋 1/2茶匙
白胡椒粉少许

小贴士：

小黄瓜切滚刀*

做法：

1. 鸡腿切丁,小黄瓜切滚刀块,蒜头切片,辣椒去籽切段备用~
2. 锅中不用放油~热锅后鸡皮向下放入锅中先将鸡油逼出鸡丁肉约7分熟盛起来备用
3. 利用锅中的鸡油爆香蒜片及辣椒~倒入小黄瓜一起拌炒
4. 随即倒入鸡丁加入所有调味料葱段,炒匀熟透后盛出完成