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奶油培根茭笋片的做法
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用料:
茭白笋
4~5支
培根
2 片
豌豆荚
少许
蒜末
2粒
葱
1根
奶油
1小块
米酒
1大匙
盐、白胡椒
适量
小贴士:
★ 奶油换成酱油就是传统好滋味。
★ 豌豆荚换成甜豆荚或青蒜,就是下酒菜。
做法:
1.
备料︰
培根切小段,茭白笋切片,豌豆片切菱形
2.
小火煎香培根
3.
下蒜片、葱花炒香,
放入奶油锅沿锅边滚一圈
4.
下笋片拌炒 (尽量沾到奶油) , 下米酒
5.
放入豌豆片,加少许水焖一下,下盐、胡椒调味,装盘上菜。