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  • 用料:

  • 牛腩  600g
  • 红萝卜  300g
  • 白萝卜  300g
  •  2根
  • 辣椒  2根
  •  1小根
  •  1匙
  • 酱油  3大匙
  • 冰糖  1大匙
  • 米酒  1大匙
  • 卤包  1大包

小贴士:

牛腩选择油份不要太高的,烹调后较不油腻。

做法:

  • 1. 牛腩洗净,水煮约10分钟,捞起以冷水沖凉后切小块。
  • 2. 红、白萝卜去皮,切滚刀块;葱以刀背拍松后切段;姜切片;辣椒去蒂切片。
  • 3. 锅中热油2大匙,放入葱、姜、辣椒炒香后,加入糖炒至糖化,加入牛肉炒香,淋上酒,加入酱油及2杯水均匀,再盛入电锅内锅里。
  • 4. 外锅先加3杯水,将内锅放入,盖上锅盖,按下开关键,煮至开关键跳起,加入红、白萝卜(图2),另再加入2杯水入外锅,盖上锅盖,按下开关键,继续煮至开关键跳起,加入盐调味。