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焦糖香蕉磅蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 玻璃保鲜盒19x10.5x5  1个
  • 无盐奶油  120克
  • 细砂糖  60克
  • 全蛋  2颗
  • 低筋面粉  120克
  • 无铝泡打粉  2克
  • 香蕉-小  1根
  • 白砂糖  30克
  • 奶油  7克
  • 香蕉  1~2根

做法:

  • 1. 奶油室温放软加糖打到蓬松泛白,蛋液分五次加入拌匀成奶蛋煳。
  • 2. 粉类过筛后拌入奶蛋煳。
  • 3. 香蕉用叉子压碎加入面煳中。
  • 4. 玻璃保鲜盒事先铺烘培纸,将香蕉面煳放在保鲜盒中。
  • 5. 焦糖香蕉中的砂糖平舖在锅中以中火加热至出现焦色后转小火、放奶油煮融解成焦糖酱,将香蕉裹一层焦糖酱,放在香蕉面煳上、稍微往面煳压下一点点。
  • 6. 烤箱预热180度烤40分钟,等上面上色后可放一张锡箔纸防烤焦。
  • 7. 取出散热~~
  • 8. 有的地方颜色很深是因为香蕉的焦糖、并不是烤焦喔~这地方更好吃。
  • 9. 超香甜的香气瀰漫中,配一杯英式花草茶就是幸福的午茶时光^^